博士，副教授，硕士研究生导师
研究方向：食品风味化学、理论化学及天然产物提取
Email：yanyang8069@163.com
一、教育背景与工作经历
教育背景：
2006-09至2009-06，华东师范大学，化学系，博士，导师：戴立益；
2003-09至2006-06，山东曲阜师范大学，化工学院，硕士，导师：孙海涛；
1999-09至2003-06，湖北工程学院，化学系，学士。
工作经历：
2009-07至现在，湖北民族大学，化学与环境工程学院，副教授；
2019-09至2020-06，武汉大学，化学与分子科学学院，访问学者。
二、教学工作
从事化学及应用化学相关课程的教学工作。
三、科研工作
1、主持科研项目
（1）国家自然科学基金委员会，地区科学基金项目，31960512，亚临界水体系中L-抗坏血酸/氨基酸非酶褐变反应风味物质形成机制与褐变化学行为，2020-01至2023-12，40万元，在研，主持；
（2）湖北省科技厅自然科学基金委员会，一般面上基金项目，2018CFB650，食品工业中L-抗坏血酸/氨基酸非酶褐变反应化学行为及反应机制研究，2018-01至2020-12，5万元，结题，主持；
（3）湖北省科技厅自然科学基金委员会，一般面上基金项目，2014CFC1126，超(近)临界二元流体中PC聚碳酸酯催化定向解聚研究，2015-01至2016-12，6万元，结题，主持；
（4）国家民族事务委员会，自然科学基金项目，14HBZ012，L-抗坏血酸/氨基酸模式体系中非酶褐变反应的动力学研究，2015-01至2016-12，1万元，结题，主持；
（5）湖北省科技厅自然科学基金委员会，一般面上基金项目，2010CDZ064，近临界水体系中秸杆降解反应研究，2010-01至2013-05，3万元，结题，主持。
2、主要代表性成果 (第一作者或通讯作者)
[1] Liang Feng, Yan Yang*, Ya-ting Xie, Shuang-shuang Liu, Xuan Peng, Sheng Hu, Ai-nong Yu. Kinetics of L-ascorbic acid degradation and non-enzymatic browning development in hot-compressed water[J]. Frontiers in Nutrition, 2023.
[2] 谢雅婷,冯亮,刘双双,严文怡，杨艳*,余爱农.小宗特色野果风味物质研究进展[J].中国野生植物资源,2023,42(02):80-87.
[3] Liang Feng, Yan Yang*, Shuang-shuang Liu, Ding-yun Tan, Chun Tan, Ai-nong Yu. The study of volatile products formation from the self-degradation of L-ascorbic acid in the hot compressed water[J]. Food Chemistry, 2022, 371, 131155.
[4] 刘双双, 冯亮, 谢雅婷, 张路晗, 杨艳*, 余爱农. 恩施土家烟熏腊肉挥发性成分提取[J]. 精细化工, 2022, 39(09):1881-1893.
[5] 赵诗兰, 蒋科, 梁淼, 刘双双, 冯亮, 杨艳*, 余爱农. 利川红茶与恩施绿茶中的游离态与键合态挥发性物质对比分析[J].食品科学技术学报, 2022, 40(3): 112-123.
[6] 冯亮, 余科, 杨艳*, 刘双双, 余爱农. pH值对“L-抗坏血酸-L-半胱氨酸-甘氨酸”体系挥发性物质形成的影响[J]. 中国食品学报, 2022, 22(04): 44-54.
[7] Yan Yang*, Ya Li; Liang Feng; Ai-Nong Yu; Bao-Guo Sun, The effects of reaction parameters on the nonenzymatic browning reaction between L-ascorbic acid and glycine[J]. International Journal of Food Engineering, 2021, 17(1): 1-8.
[8] Yang Yan*; Yu Ai-nong; Sun Bao-guo; Liu Yu-ping; Tian Hong-yu, Study of the kinetic behavior of non-enzymatic browning reaction between L-ascorbic acid and glycine by the excess concentration method[J]. International Food Research Journal, 2021, 28(3): 566-575.
[9] 冯亮, 杨艳*, 刘双双, 谭淳, 余爱农. 基于L-抗坏血酸非酶褐变反应研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(22): 301-308.
[10] 谭曾勇, 冉勤, 胡琼丹, 赵诗兰, 冯汉清, 杨艳*. 绞股蓝总黄酮提取工艺及抗氧化活性研究[J]. 化学与生物工程, 2020, 37(02): 22-27.
[11] 冯亮, 彭周羽, 谭曾勇, 杨艳*. 紫薯中花青素的提取研究[J]. 广州化工, 2019, 47(13): 97-100.
[12] 余科, 杨艳*, 余爱农, 刘玉平. 中、碱性条件下L-抗坏血酸自降解非酶褐变过程动力学研究[J]. 化学研究与应用, 2019, 31(06): 1013-1020.
[13] Ya Li, Yan Yang*, Ai Nong Yu, Kui Wang. Effect of reaction parameters on self-degradation of L-ascorbic acid and self-degradation kinetics[J]. Food Science & Biotechnology, 2016, 25(1): 97-106.
[14] Ya Li, Yan Yang*，Ai-nong Yu. Effects of reaction parameters on generation of volatile compounds from the Maillard reaction between L-ascorbic acid and glycine[J]. International Journal of Food Science and Technology, 2016, 51(6): 1349-1359.
[15] 林扬栋, 余科, 汪汝浩, 宋雷, 马昌卫, 杨艳*, 余爱农. 碱性条件下L-抗坏血酸自降解的非酶褐变研究[J]. 化学研究与应用, 2017, 29(9): 1311-1319.
[16] 李亚, 杨艳*, 余爱农, 胡停伟. L-抗坏血酸自降解过程的非酶褐变反应动力学研究[J]. 食品工业科技, 2016, 37(4): 117-122.
[17] 罗爱民, 杨艳*, 金晶, 潘雪雪. 橘皮中类柠檬苦素提取工艺及其驱蝇效应探讨[J].天然产物研究与开发, 2015, 27(3): 959-962.
[18] 杨艳*, 石新雨, 王金收, 胡盛, 周红艳. 近临界水中助剂促进的二甘醇脱水环化优化研究[J]. 南京理工大学学报, 2013, 37(1): 171-174.
[19] Yan Yang, Duan Pei-Gao, Niu Yan-Lei, Dai Li-Yi. Orthogonal Array Design for Optimization of Additives Assisted Cycol-Dehydration of1, 4-Butanediol to Tetrahydrofuran in Near-Critical Water[J]. Inter. J. React. Eng, 2009, A(28): 321-326.
[20] Yan Yang, Pei-gao Duan, Yuan-yuan Wang, Li-yi Dai. Additives assisted catalytic cyclo-dehydration of diethylene glycol in near-critical water[J]. Chemical Engineering and Processing, 2008, 47(12): 2402-2407.
[21] 杨艳, 吴良春, 戴立益. 近临界水体系中添加物促进的二甘醇脱水环化研究[J].高校化学工程学报, 2008, 22(4): 591-596.